Resep Gangan Asam Banjar. Sayur Umbut Kelapa Gangan Humbut Khas Banjar. Dimasak sampai mendidih, masukkan kepala patin, tunggu sampai air mendidih kembali, masukkan potongan buah tomat.
Resep Gangan Asem Ikan Haruan Masak Mantab. Obat asam lambung sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu obat tanpa resep dan obat yang memerlukan resep khusus dari dokter. Ini dia masakan khas Banjarmasin, Gangan Asam Daging.
Kalimantan memang terkenal dengan olahan ikan air tawarnya.
Gangan merupakan sayur dalam bahasa Banjar.
Sulit menemukan sajian ini di belahan Indonesia lainnya. Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah didapati. Sementara itu, haluskan bumbu-bumbu gangan asam patin, lalu tumis hingga tercium aroma harum.